食堂卫生制度

　　一、认真学习、自觉执行《食品卫生法》。

　　二、做到亮证经营（工商执照、卫生许可证、健康证、培训证）服从工商卫生、市容监督管理。

　　三、把好食品采购关，不出售腐败变质和被污染的食品。

　　四、食品保持新鲜，食物烧熟煮透，防止食物中毒。

　　五、搞好冰箱管理，做到生熟分开，包装卫生。

　　六、餐具做到“一洗”、“二过”、“三消毒”“四保洁”。

　　七、注意搞好个人卫生，勤剪指甲、勤洗手，穿带好工作衣帽。

　　八、每天打扫店堂内外，不乱倒垃圾、泔脚，保持环境卫生。

九、配备防尘防蝇设施，做好灭蝇、灭蟑螂、灭鼠工作。